¿Es sostenible... pero será divertido?

Es una Ley Fundamental, a menudo repetida: "Si no es divertido, no es sostenible". Sin embargo, de verdad, ¿qué tiene tan entretenido hacer compost con desechos de cocina durante mis vacaciones?

El turismo sustentable tiene que ver con las conexiones. Conectando y compartiendo con gente nueva, quizás culturas distintas, o experienciar distintas formas de vida.

Es reconectarse con la naturaleza - la búsqueda de formas sanas a vivir en el mundo moderno. - sano en cuerpo, sanos en nuestras relaciones y planeta sano. Hacer compost es una forma de cerrar un ciclo. Un compromiso consciente a generar fertilidad. Un pequeño paso hacía el mindfulness.

Como tú, nos importa la gente que nos rodea y el planeta, nuestra herencia para los niños. Entendemos que no debemos usar más energía que absolutamente la necesaria, ni derrochar los recursos de la tierra que usamos.

Siendo un negocio que cocina para muchas personas durante un año, estamos especialmente conscientes que nuestras elecciones - que incluir en la carta; como calentar el espacio en invierno; que hacer con los desechos - tienen un impacto no menor en nuestra comunidad y entorno natural.

Nuestras elecciones son la diferencia entre ser un peso extra para los demás o un apoyo. Es la diferencia entre ser parte del problema o ser parte de la solución.

Al elegir gastar su tiempo y dinero en uno de los crecientes números de lugares en la Araucanía que comparte la idea de sostenibilidad, tú también te conviertes en parte de la solución. Además abres la oportunidad de salir un rato de la vida moderna, apagar el mundo digital y reconectarte con tu esencia.

Consideramos la sostenibilidad en niveles distintos: En lo más simple, se trata de prácticas de gestión igual de relevantes tanto en casa como en el negocio. Juntos, estas prácticas sirven a ayudar a consumir menos, contaminar menos, causar menos degradación a los hábitats de la vida silvestre o menos sufrimiento para el ganado.

Sin embargo, visto en otro nivel, los pequeños actos positivos se suman, nos recuerdan de nuestra conexión con la naturaleza y de nuestra interdependencia con la comunidad en la cual vivimos. Creamos para nosotros una cultura del buen cuidado: cuidar las granjas y el ganado que nos abastecen de la comida que vendemos; cuidar la salud de los que come esa comida; y cuidar a los demás - los que trabajan aquí, nuestros vecinos y amigos.

Esta es la esencia que compartimos: cuidar lo nuestro, cuidar nuestra comunidad; cuidar el medioambiente. En este espíritu los invitamos a venir, compartir una comida con familia o amigos, organizar tu seminario o taller, o pasar unas noches en el bosque, en una de las cabañas.

Certificación de Sostenibilidad

Es una cosa tener buenas intenciones para protejer el medioambiente. Es otra lograrlo cuando te encuentras bajo la presión del trabajo.

Entramos al programa de certificación de sostenibilidad de Smart Voyager para ayudarnos a establecer un sistema de gestión sostenible. Smart Voyager se maneja por la ONG ecuatoriana, Desarrollo y Conservación. Su certificación se basa en trece principios de buenas prácticas cubriendo diversos temas como la conservación de ecosistemas y manejo integrado de residuos.

Estos principios enmarcan una estructura holística para un negocio turístico eficiente y positivo para el medioambiente. El registro de datos duros que se involucra genera estadísticas que nos ayuda a medir avances hacia las metas para la sostenibilidad.

En Kodkod, nos certificamos la primera vez en 2011, un logro que después fue reconocido con premios otorgado por la municipalidad de Pucón y SERNATUR. Desde entonces, las iniciativas específicas que hemos realizados incluyen:

1. Apoyo activo en proyectos de postgrado en ecología de vida silvestre. El parque Kodkod es una base usada por el laboratorio de investigación, Fauna Australis, de la Pontificia Universidad Católica.

2. Participación activa en la iniciativa comunitaria de sostenibilidad en Pucón: "Pucón en Transición" ejecutado por el Consejo Ambiental de Pucón.

3. Apoyo activo para el Santuario de la Naturaleza, El Cañi, un área privada protegida de 400ha, vecino al parque Kodkod.

4. Desarrollo de estufas a leña de alta eficiencia, y compartido con la comunidad a través del programa de talleres "Hablemos de Calefacción".

5. Desarrollar una red de proveedores que cuidan su entorno. Juntos, los proveedores representan una gran parte de nuestra huella ecológica: es una inspiración trabajar con gente que hacen que nuestra huella tenga un impacto positivo.

6. Apoyar una iniciativa de educación comunitaria, Waldorf Pucón, que en la actualidad da una educación holística a 100 estudiantes en Pucón.

7. Colaboración en el entrenamiento práctico de alumnos del Liceo de Hotelería y Turismo de Pucón.

8. Finalmente, ha sido tomar el desafío de ser pioneros de turismo sostenible en la región, que ahora significa participar en el proyecto para desarrollar el Turismo sostenible en la Araucanía. En fin, ¿será divertido ser sostenible? Bueno, pues, ¡Sí! Es creativo, espontaneo, profundo, respetuoso a la Vida, conecta, inspira. Es un portal a conocer gente interesante de todo el mundo.... es todo eso. ¡Por supuesto, Sí!

El turismo sostenible en la Araucanía.

Porque no visitan a nuestros amigos tambien??

  • Termas Peumayen, Pucón.
  • Natural Park Lodge, Pucón.
  • Landhaus San Sebastian, Pucón.
  • Ecohostel Elementos, Pucón
  • Hostal Don Juan, Villarrica
  • Turismo Mapuche Ruka Kimun, Temuco.
  • Kutralco Expediciones, Temuco.
  • Hostería Bello Horizonte, Temuco
  • Vive Nativa, Pitrufquén
  • Lodge La Baita Conguillio, Melipeuco.
  • Hostal Epu Pewen, Curacautín
  • Budi Expediciones, Puerto Saavedra.
  • Cabaña - Ristorante L'Emiliano, Capitán Pastene.
  • Hostería ¡École!, Pucón.
  • ...y algunos miembros de nuestra fauna que nos gustaría proteger

    El gato guiña, o kodkod

    Difícil encontrar, el gato guiña es especialista para vivir en el bosque. Logra cazar ratones por la luz de la luna.

    Rayadito

    Se escuchan siempre los grupos de rayaditos en su búsqueda de insectos minúsculos.

    Monito del Monte

    Pequeño marsupial que solo se encuentra en los bosques del sur.

    Colibrí

    El pájaro más chico - ¡pero tan fuerte su grito!